Fru Babsans perspektiv

Det här är den godaste kolasås vi vet i vår familj. Och snabbt går den att göra också!

1 1/2 dl vispgrädde
50 g  smör
75 g farinsocker
1 liten nypa flingsalt

Blanda ingredienserna i en kastrull och värm under omrörning tills sockret smält. Låt koka i 2.5 minuter så den blir lite tjock. Servera!

I vår familj är den favorit till konserverade päron. Gissningsvis en kvarleva från 70-talet, men barnsligt gott när den varma såsen möter de svala päronen.  Men den går naturligtvis utmärkt att servera till glass eller vad som helst som passar ihop med kola.

Säsongens tredje julskinka tillgades idag. Det är gott med skinka. Och billigt - särskilt när julafton har passerat.

Men lite förändring i dieten kan ändå vara trevligt. Normalt ugnsbakar jag skinkan. Idag kokade jag den i julmust.

Snälla människor har frågat hur jag gjorde. Normalt är jag en frihandskock som sällan orkar skriva ned recept. Därför är det bra när folk frågar så jag får tummen ur. Det kan ju vara trevligt att laga samma rätt mer än en gång - även för mig!

Julmustkokt julskinka

1 rimmad skinka på ca 3,5 kg
2,5 l julmust
lika mycket vatten
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 stump färsk ingefära (ca 2 cm skiva)
2 lagerblad
5-6 hela nejlikor

Favoritgriljering
2 msk mörk sirap
2 tsk Colemans senapspulver

Skölj skinkan under kranen sätt i en stektermometer. Lägg den i en kastrull som precis passar.

Jag hällde över ca 2,5 liter julmust hälldes över och sedan fyllde jag på med vatten så att det precis täckte skinkan. (Förmodligen hade det blivit ännu godare med bara julmust, men huset förmådde inte idag så jag fick spä.)

Skär ändarna av en gul lök och ta av det yttersta, torra skalet. Hopp i grytan. (Löken behöver inte hackas) Släng också i vitlösklyftor, ingefära och kryddor.

Låt skinkan koka upp och låt den sedan sjuda till en innertemperatur på 72 grader.

Lyft upp skinkan och låte den svalna på en skärbräda. Dra av svålen med händerna så blir så mycket fett som möjligt kvar på skinkan. Det är bra för saftigheten. Skåra fettet med vass kniv på båda diagonalerna så det blir rutmönstrat.

Sätt ugnen på 250 grader.

Bred ut ca 2 msk mörk sirap på fettet och strö över senapspulvret. Massera in grileringen i fett och skinka med fingrarna.

Griljera skinkan i 7-10  minuter. Håll koll så att den inte bränns.

Innerst inne går jag fortfarande och väntar på att jag ska bli självlockig. Man är väl en märklig figur!

Hela familjen tyckte om den här - även om Sonen blev tveksam när jag berättade att potatisen egentligen var kålrot!

Novembersoppa, 4-6 portioner

1 gul lök
1 msk smör
5 hg nötfärs
2 tsk salt
2 krm nymald svartpeppar
1-2 morötter
1 liten kålrot
4 msk tomatpuré
1 köttbuljong
1/2 msk soja
5 + 1 vitlöksklyftor
rivet skal av 2 citroner
1 dl hackad persilja
saft från 1/2 citron

Hacka löken och fräs den genomskinlig i smöret. Fördela ner köttfärsen, salta, peppra och låt det få lite färg.

Tärna kålroten i cm-stora kuber. Låt fräsa med det andra

Riv morötterna fint och lägg i grytan.

I med tomatpurén och låt den stekas snabbt innan du häller på buljongen.

Riv/pressa/hacka fem vitlöksklyftor och lägg i soppan. Tillsätt soja och det rivna skalet från den ena citronen. Låt allt koka i 15 minuter eller tills kålroten blivit genomkokt.

Hacka persiljan, riv den sista vitlöksklyftan och riv skalet av den sista citronen. Dra grytan från plattan och rör ner blandningen samt den pressade citronsaften.

Servera med en klick crème fraiche!

I går låg min man på alla fyra på vardagsrumsgolvet. Det hade kunnat vara rart om han inte muttrat så förbannat. Han kämpade nämligen med sonens skolböcker, en rulle bokplast och tejp. För det är sådant som skolan kräver av oss föräldrar.

Ur allt muttrande vaskade jag så småningom fram ett litet guldkorn värt att reflektera över; Skolan kräver att föräldrar ska skaffa bokpapper eller plast och klä in skolböckerna och också klippa till en lagom stor (45*55 cm, om ni undrar) bit papper att lägga i botten av bänken. Men Gud nåde den lärare som skulle vilja vigga en tia eller två för att ta med barnen på en rolig utflykt.

Missförstå mig rätt. Jag har inget emot att investera i bokpapper (och låta lille maken göra jobbet), men då vill jag också kunna få lägga en mindre summa för att låta barnen uppleva något roligt. Men det får jag inte. (Jo, om jag bjuder hela klassaen, men då är det raskt ingen mindre summa längre.)

Jag förstår hela principen med förbud mot utflyktspengar. Och det är inte rimligt att plocka ut flera hundra kronor per barn för skidresor med klassen. Men bussbiljetten till det lokala muséet borde man väl ändå kunna få bidra med. De föräldrar som inte har råd med den ahr sannolikt inte heller råd med bokplast, så då blir samhällets orättvisor ändå uppenbarade.

Är det något jag minns från min tidiga skoltid så är det alla klassresor runt om i hembygden. Domkyrkor och runstenar. Slott och herresäten. Vi hade jättemysigt och lärde oss också en hel del på kuppen. Det är sådant som jag önskar att mina barn kunde få uppleva. För några tior till biljetten.

Den här blev riktigt bra!


Broccolisoppa, ca 4 portioner
500 g färsk broccoli (ca 2 stånd)
500 g rotselleri
1 l kycklingbuljong
80 g ädelost, förslagsvis St Augur
salt, svartpeppar

Tillbehör
200 g kassler eller 1/2 pkt bacon

Koka upp vatten med kycklingfond (se förpackningen för proportioner)

Skala rotsellerin. Skär den i tärningar.
Skala nederdelen av broccolistjälkarna och skär bort eventuella, fula partier. Skär stjälkarna i bitar.

Koka rotselleri och broccolistjälkar 5 minuter i kycklingbuljongen. Dela undertiden broccolibuketterna i jämnstora bitar. När 5 minuter gått läggs även dessa ner i buljongen.

Låt alltihop koka 10 minuter till. Känn med en sticka så att alla grönsaker är genomkokta.

Häll över soppan i en matberedare och kör tills soppan fått en jämn konsistens.

Häll tillbaka soppan i kastrullen och låt den koka upp. Smaka av med salt och svartpeppar

Ta kastrullen från värmen och smula ner ädelsosten. Rör tills den har smält ner i soppan.

Skär kassler i bitar, ca 0,5*0,5*1,5 cm eller knaperstek baconet

Häll soppan i skålar och lägg i kassler/bacon

Idag hade vi sopplunch här hemma med anledning av såväl min som Lille Makens nyligen inträffade födelsedagar. Gästerna bestod av min närmaste familj, det vill säga mamma och syster med tillhörande följe.

Att en gulasch skulle stå på menyn visste jag redan när inbjudan utfärdades. Det är ju så himla gott! Jag arbetar i perioder på att få fram det bästa receptet. Vet inte om jag är där än, men dagens fick väl godkänt av såväl gäster som mig själv. Och det är ju ett bra tecken.

På Facebook lovade jag att dela med mig av receptet så det gör jag nu.

Gulaschsoppa ca 6 portioner (eller kanske lite mer)

smör att steka i
ca 600 g högrev, skräddad och skuren i lagom stor munsbitar
4 lökar (jag brukar ta bara gul, men hade glömt att köpa så det blev både gul och röd lök)
2 msk paprikapulver (den normalstarka sorten)
1 tsk stött spiskummin
3 msk tomatpuré
5 vitlöksklyftor
2 tsk salt
3 dl rödvin
1 liter vatten (eller så)
6 potatisar
2 röda paprikor
Svartpeppar, cayennepeppar

Ta fram en rejäl gryta (själv föredrar jag en i gjutjärn) och en stekpanna och ställ på spisen. Sätt på plattorna under och lägg en klick smör i stekpannan.
I stekpannan bryner du köttet i omgångar och lägger över det vartefter i grytan.

Skiva löken och låt cen svettas i stekpannan. Blanda ner paprikapulver och låt det sugas upp av löken innan allting läggs över till köttet i grytan.

Rör ner tomatpurén i grytan så den blir "stekt" innan vätskan tillsätts. Stöt spiskummin och riv/hacka/pressa vitlöken och tillsätt till köttet. Var försiktg med spiskummin - för mycket kan bli väldigt för mycket. Bättre att börja med hälften och öka om man vill.

Häll i rödvin, vatten, peppar och salt. Låt grytan sjuda under lock i några timmar. Köttet ska bli mört och nästan börja falla isär. Tillsätt mer vatten om soppan blir för tjock.

Skala och skär potatisen i lagom munsbitar. Lägg i grytan och låt koka 20 minuter eller tills potatisen är genomkokt.

Smaka av och tillsätt mer kryddor om det behövs.

Skär paprikorna i lagom munsbitar och rör ner precis före serveringen. De ska inte bli mjuka utan bara lite ljumma.

Servera med turkisk yoghurt eller crème fraiche att klicka i soppan och ett gott bröd vid sidan av.


Jag gjorde min gryta igår och lät den sjuda i tre-fyra timmar. Idag kokade jag upp den igen och tillsatte potatisen i lagom tid före lunch. Serverade med yoghurt och vridna baguetter.

Jag serverade även en kycklingsoppa för variation. Och en pavlovatårta till efterrätt.

Lilla Loppan tittade troget på hela vigseln tillsammans med en rörd mamma (jag är hopplöst sentimental och det ÄR vackert med kärlek!). Hon tyckte att det var bra vackert, men kankse lite långtråkigt ibland. Hon vaknade dock till igen när brudparet var på väg ut ur kyrkan och kommentatorn talade om det fem meter långa släpet på kronprinsessans klänning.

- Fem meter! Det är längre än en isbjörn!!!

Idag är dagen när allting blir grönt på riktigt.

Fram till nu har man bara hoppats. Hoppats, men inte riktigt vågat tro. Träd och buskar har sett ut som om det skulle kunna dra tillbaka de där små gröna aningarna när som helst. Som om våren ännu tvekat.

Men idag är det på riktigt.

Pang! Bom!
En explosion i grönt. Musöronen har växt ut till kattöron, gräsmattan är nygrön. Man blir sugen på att ta en tugga.

Ny blommor slår ut hela tiden. Det är fullt sjå att försöka hänga med - man hinner inte ens lägga märke till att de blomster som gladde en så för någon vecka sedan redan är borta.

Kattungen får kattfnatt och jagar flugor. Sedan somnar hon gott på fleecefilten på altanen, allt medan den varma vinden smeker världen runt omkring.

Nu är det gott att leva.

Jag har fått brev från Arbetsförmedlingen där man berättar att jag nu formellt är avförd som arbetslös. Lustigt. Jag hade glömt bort att jag i samhällets ögon betraktas som arbetslös fram t o m sista mars.

Själv har jag inte känt mig arbetslös mer än några enstakar veckor efter jul när jag inte hade ett enda uppdrag på gång. Annars tycker jag att jag jobbar på rätt bra!

För den om missat det har jag öppnat eget. Som skribent och kommunikatör. Susanne Folin Text & kommunikation. Det ni!

Välj MINST ett av nedanstående alternativ:

Läkare utan gränser
Svenska kyrkan och ACT
Röda korset
Unicef
Rädda barnen: 

När fick folk för sig att kvinnor, med sin förmåga att bära och föda barn, skulle vara det svagare könet? Hur gick det så snett?

Sonen hjälpte till med "skörden" idag genom att plocka svarta vinbär.  Han var förtjust:
- Det är som i FarmTown! Eller Sims!!

skrepor - samlingsbegrepp för allehanda skrevor, sprickor och repor
skvallvågor - sådana som skvalpar efter båten
röktorn - hög skorsten

Alla ord sprungna ur Lilla Loppas märkvärdiga hjärna.

Jag har halkat efter, det erkännes. Först midsommaryran och nu värmebölja.

Jag fick i alla fall svar från skolan för en vecka sedan. Så här lyder det:

Hej!
Jag har pratat med husmor och hon säger att det aldrig har serverats lättmjölk i matsalen utan det är mellanmjölk som serveras. När det gäller smör till smörgåsarna serveras det, Flora eller Lätta. Jag skickar ditt mail till Kommunens Kostansvarige Monica Rönn. Jag hoppas du får svar från henne.

Hälsningar etc

Jag skrev tillbaka:
 
Tack! Ledsen för sent svar, men du kanske inte har hunnit gå på semester än.

Mellanmjölken glädjer mig.
Den dagen jag var i matsalen fanns endast Lätta. Min son hävdar att det annars brukar finnas Becel också, men en 7-åring är inte alltid det perfekta sanningvittnet. Flora är dock också margarin av den dåliga skolan och jag önskar se att ni erbjuder smör eller Bregott som alternativ, då dessa är de enda som inte innehåller omestrade fetter.

Vänliga hälsningar etc

Jag kommer att dra igång ett margarinuppror, men vet inte om det är någon idé nu när semestertiderna sätter igång. Någon fundering runt det?

- väljer folk att cykla på bilvägen när det finns cykelbana?
- spänner folk inte fast barnvagnar när de åker buss?
- håller pensionärer så krampaktigt i kundvagnen?
- varför väljer vissa att åka med hela familjen och storhandla på Kvantum en lördag? När 1-åringen så uppenbart tycker att det hela är pyton?
- är det så få som använder blinkers (körriktiningsvisare) när de är ute och kör?
- tvättar grannen bilen med högtrycksspruta varje söndagmorgon? Vad hände med helgfriden?
- tycker alla hundägare att det är okej att hunden skäller?
- kan folk inte hålla till höger när man möts på en trottoar?

Jag bara undrar.

Igår fick jag äntligen svar på mitt brev till Livsmedelsverket:

Hej Susanne!
Jag håller helt med dig om att det är viktigt att barnen får den näring de behöver via skolmaten och att de minskar på intaget av socker och salt. Barn behöver energi och näring för att växa och klara av skolarbetet och fritiden.

Det är dock inte bra för barnen att äta stora mängder mättat fett. Vi rekommenderar därför nyckelhålsmärkt margarin. Lätta klarar inte kraven på nyckelhålsmärkning för att det innehåller för stor andel mättat fett.

Varför vi rekommenderar nyckelhålsmärkt margarin kan du läsa om på följande länk: http://www.slv.se/sv/grupp1/Mat--Naring2/Mat-i-forskola-och-skola/Lattmjolk-och-lattmargarin/

Vänliga hälsningar
etc....


Varpå jag raskt svarade:

Tack för ditt svar.

Jag har läst era rekommendationer till skolan och förstått innehållet, men jag håller inte med. Att margarin skulle vara bätter än smör vägrar jag att tro och att man ska bota barns överintag av socker, salt och transfetter med att äta lättmargarin verkar redan vid första påsikten helt galet.

Dessutom finns det mig veterligen inget bevis på att mättat fett skulle vara dåligt för barn. I så fall undrar jag hur de överlevde innan margarinet kom.

Jag har mycket svårt att acceptera att ni ska rekommender/tvinga skolorna att servera mitt barn en produkt som framställs med bl a bensin, lut, kaustiksoda, fosforsyra, nickelrester och natriumetylat. Jag vägrar tro att det skulle vara nyttigare än produkter med smör alternativt smör och rapsolja (Bregott).

Det är djupt upprörande att mina barn luras i det här utan att jag blir informerad om det.

Hälsningar
etc.

Från skolan har jag ännu inte fått svar, trots påstötning.

Det här är en politisk period för mig. Våra kommunpolitikers GRODPERSPEKTIVPOLITIK, EU-val och andra politiska tillställningar har väl fått igång mig igen.

Idag har jag börjat dra igång ett uppror. Vi får se hur långt jag kommer...

Saken är den att jag vid ett besök i Sonens skola (han går i 1:an) upptäckte att ungarna endast erbjuds Lätta till smörgåsarna. Dessutom får de endast lättmjölk eller vatten att dricka. Jag är mån om kvaliteten på mina barns mat och vill ABSOLUT INTE att de äter lättprodukter (även om lättmjölk kan vara okej ibland då den i alla fall inte är konstgjord). Därför har jag idag på förmiddagen skrivit till skolledningen och krävt att smör, eller i värsta fall Bregott, erbjuds.

Sedan surfade jag in på Livsmedelsverkets hemsida då jag har sett någonstans att de rekommenderar lättmjölk etc. Och mycket riktigt! I den här rapporten kan man läsa följande:

Men allt är inte bra. Barn får i sig för mycket mättat fett, socker och salt. Det beror på att de äter för mycket godis, glass, läsk och saft, snacks och bakverk, och för lite grönsaker, frukt och fisk. För att få ner intaget av mättat fett behöver de byta ut mellan- och standardmjölk mot lättmjölk, och feta ostar och charkuterivaror mot nyckelhålsmärkta. Ungefär en femtedel av barnen är överviktiga eller feta. De flesta barn behöver alltså inte äta mindre, utan bättre. Den typ av matvanor som de flesta barn har ökar risken för övervikt och fetma, men också för diabetes och hjärtoch kärlsjukdom, senare i livet.

De konstaterar alltså att barn får i sig för mycket mättat fett, socker och salt. Hur de får i sig för mycket mättat fett undrar jag, då det knappt står att finna i en enda produkt numera. Allt är palmolja och härdade vegetabiliska fetter... Dessutom finns det mig veterligen ingen rapport som säger att mättat fett är farligt. Tvärtom har jag sett fler och fler rapporter om att det är en missinformation som härör sig från 50-talet. (Litsfeldt, Dahlqvist m fl) Jag är inte insatt nog för att bedöma just den biten, men att mättat fett blir allt mer ovanligt i proodukter behöver jag bara vända på paketen på ICA för att se.

Att barn får i sig för mycket socker och salt är jag däremot helt beredd att tro. Vilken konsumtionsstatistik som helst visar hur vi har höjt vårt intag av inte minst socker under de senaste deceniierna till overkliga proportioner. Jag har för mig att jag sett siffor på 40 kg raffinerat socker per person och år. I genomsnitt! Och att allt mer översaltad färdigmat slinker ner verkar också rimligt. Det är bara att gå igenom en vanlig livsmedelsbutik och se hur fördelningen mellan nyttigheter och onyttigheter är.  Åtminstonde där jag handlar upptar läsk, godis, söta bakverk, snacks, glass och färdigmat säkert 50-60% av butiksytan!

Och detta vill LIvsmedlesverket råda bot på genom att bara ge barnen lättmargarin och lättmjölk i skolan. Låter det sunt?

Om du inte är övertygad än kan jag berätta att det inte egentligen finns några studier på hur det tämligen konstgjorda margarinet påverkar våra kroppar. Smör och olja har människor däremot ätit i tusentals år och uppenbarligen överlevt på.

Min uppmaning nu är att kolla upp hur det ser ut på dina barns skola och om det är som på Sonens (vilket det nästan säkert är) - gör din röst hörd! protestera mot lättmargarinet och kräv att ditt växande, aktiva barn åtminstone får ett hyggligt matfett på knäckebrödet!

Vill du läsa lite mer om fett i maten kan du t ex besöka Doktor Dalqvists blogg. Hon har många länkar också. Och visst är hon partisk för sin typ av kosthållning (LCHF) som man kan ha synpunkter på, men hon är rätt mycket mer övertygande än Livsmedelsverket. Hon hänvisar åtminstone till forskningsrapporter...

Tillägg 2009-06-08 kl 13.24
Vill du veta mer om margarin och mättat fett så kan jag till exempel rekommendera de här länkarna:
Är margarin det mest hälsovådliga vi kan äta? från Yngre MedelåldersBloggen
Livsmedelsverket bör sluta med kostråd till allmänheten ur Dagens Medicin
Tror Livsmedelsverket att vi alla är svagbegåvade? från Newsmill

Andra bloggar om: matfett, margarin, skolmaten, fett

Hej!

Jag läser i dagens UNT att kommunledningen öppnar ännu en dörr för civilflyg på Ärna. Det går inte att i ord beskriva hur besviken jag är! Att du och dina kamrater låter er duperas av den pengalystne Mattias Sjölund och resolut vägrar lyssna på alla oss som värnar miljön, barnen och världens framtid är hårresande.

Uppsala Airport och dess VD Mattias Sjölund drivs av pengar. De har hela tiden ljugit för alla oss som försökt ställa dem mot väggen. Från början skulle det bara bli ett tiotal starter och landningar per dag och bara i veckorna. Nu pratas det om flygningar mellan 07 och 22. Det börjar redan hummas om att det måste flygas mellan 06 och 24 för att bli lönsamt. Ser ni inte att Mattias Sjölund duperar er? Han anpassar sina utsagor till det han tror att folk vill höra.

Det står i UNT idag att ni anser att en flygplats kan ha positiva effekter för regionen? Förstår ni hur kortsiktigt det är? Låt mig ställa några frågor:

• Hur kan ni låta den regionala utvecklingen på kort sikt gå före den globala på längre sikt?
• Hur kan ni låta eventuellt kommande turism och handel gå före alla oss som redan bor i Uppsala?
• Borde inte ert ansvar i första hand vara att ta hand om befintliga kommuninnevånare?
• Hur kan ni tro att lågprisflyg är framtiden i en värld med accelererande global uppvärmning när så många krafter försöker minska utsläppen?
• Hur har ni mage att stödja flygplatstanken samtidigt som ni tvingar oss ”vanliga människor” att källsortera varenda sopa och köpa lågenergilampor? Åtgärder som kräver mycket jobb av den enskilda men bara ger en bråkdel i miljöpåverkan jämfört med flyget.
• Varför uppmuntrar ni en verksamhet som ger enorma utsläpp, vilka inte beskattas och dessutom beräknas på ett milt uttryckt undermålig sätt? (Varför räknas t ex inte utsläpp som sker över 3 000 meters höjd?)
• Ni vill ha turister hit. Men hur mysigt blir det runt högarna i Gamla Uppsala med flygplan som ideligen dånar fram över huvudet?
• Varför är ni så fega att ni hela tiden skjuter över ansvaret för beslutet på andra instanser?
• Hur kan ni tro På Mattias Sjölund som så flagrant har förskönat verkligheten och t o m ljugit? Det är väl klart att han säger att han ska klara miljömålen. Men vad händer när han inte gör det?
• Borde inte de stora ytorna på Ärna kunna användas till något vettigare – t ex en stor idrottsarena?
• Om försvaret vill ha kvar ”viss verksamhet” på Ärna borde väl det vara deras problem och inget som vi innevånare ska belastas med.
• Varför anses det vara en mänsklig rättighet att flyga superbilligt över hela världen när vi inte kan åka bil några mil utan att betala enorma miljöskatter?
• Är det bara jag som kommer ihåg den stora flygkatastrofen i Nederländerna då hela världen var överens om att i framtiden ALDRIG placera en flygplats när tättbebygda områden?

Själv har jag dubbla intressen i saken. Dels bor jag på den lilla planet som vi kallar jorden. En planet som i rasande takt är på väg mot sin egen undergång, på grund av människans kortsiktiga leverne vilket mera handlar om egen bekvämlighet än om arvet till kommande generationer. Jag känner en djup oro inför framtiden och en enorm skuld då jag som människa är med och bidrar till det här. Vi borde göra ALLT för att vända trenden

Dels bor jag i Gamla Uppsala. Mina barn går i Gamla Uppsala skola, vars skolgård snart kommer att överflygas av hundratals plan i veckan, om ni får som ni (och Mattias Sjölund) vill. Mina barn kommer att vakna till flygplansbuller och somna till flygplansbuller. De morötter som vi med sådan omsorg planterar varje vår kommer att vara giftiga på grund av nedfall från flygtrafiken. Äpplena i vår trädgård kommer att smaka fotogen.

Politiker har beklagat sig över ”politikerföraktet”. Undrar ni inte hur det uppstår? Jo, det är genom att politiker agerar kortsiktigt med fokus på nästa val i stället för på framtiden för våra barn. Det är när politiker vill bygga monument i stället för att värna grundtryggheten för innevånarna. Det är när politiker fegt sluter öronen mot dem som har en annan syn på saker och ting. När ni visar att ni inte ens ett uns bryr er om oss som ni är satta att styra. Att våra barns miljö, utveckling och framtid inte är viktig för er. Jag är ledsen, men sådant agerande förtjänar förakt.

Så vitt jag kan se kommer ett civilflyg på Ärna i en inte alltför avlägsen framtid att ha en enda väsentlig uppgift – att så smidigt som möjligt ta emot de miljontals klimatflyktingar som den globala uppvärmningen kommer att tvinga bort från sina egna länder. Men jag vet inte om det är det som menas med ”regional utveckling” direkt.

Jag röstade på er i förra valet. Det var ett förtroende. Svik det inte.

jag börjar tro att jag kommer att dö väldigt ensam...

Redigerat

Inser att jag skrämmer folk (jag som inte ens trodde att någon läste den här bloggen längre!). Jag hoppas givetvis att min man och mina barn stannar hos mig. Vad jag tänkte på var vänner. Jag har svårt att hålla kontakten med folk. Om det beror på mig eller dem vet jag inte. Men jag känner mig rätt ofta ganska ensam.

Det har blivit så tydligt nu sedan vi alla bildat familj. Tidigare var vi ett stort gän som drog runt i flock. Nu har det upplösts i mindre konstellationer.

Och jag verkar för det mesta inte vara med på listan över dem som det är viktigt att hålla kontakten med.

Eller så har jag ett falsk bild av andras liv.

Vi är ett antal europeer på ArtFire som har gått tillsammans i syfte att lyfta Europa lite extra i det allmännt amerikanska bruset på sajten. Detta gör vi bl a genom en blogg. Kolla in den!

Nu har jag i stort sett deklarerat.
Det kan inte ha varit en Uppsala-bo som kom på att lägga deklarationsdagen i direkt anslutning till Valborg. Att behöva komma ihåg något så tråkigt under just denna helg som är ägnad åt glädje och fest övergår nästan mänsklig förmåga. Det skulle vara intressant att veta om Uppsala har ovanligt många försenade inlämningar jämfört med resten av landet!

För övrigt har plommonträdet slagit ut och det blir rejält med plommon i år också, om bara våra små gästarbetare sköter sitt jobb och värmen stannar lite till.

Andra bloggar om: deklaration, Valborg

Jag blev idag så rysligt sugen på gremolata. Det är väl väldigt 1998 eller så, förmodar jag, men eftersom jag (tack och lov) inte är någon mat-fashionista så kan jag äta sådant som jag tycker är gott även om det inte är på modet.

I kylen låg en fläskhare (a.k.a. fläskytterfilé) och väntade på att ätas upp.

Så här blandade jag till vår middag:

1 st fläskhare a ca 600 g

Gremolata:
rivet skal av 1 citron
1 riven (pressad) vitlöksklyfta
1/2 dl hackad persilja

2-3 msk Philadephiaost
en liten skvätt grädde för konsistensens skull
mald svartpeppar

salt och peppar
olivolja

hushållssnöre

Jag blandade ihop gremolatan med philadelphiapsten och en liten skvätt grädde för att få en mer bredbar konsistens.

Fläskhare skar jag upp för att kunna fylla den. (En cm från ena sidan skar jag ett jack som lämnade ca 1 cm kvar i botten. Sedan ställde jag filén på högkant och skar en cm från botten och ut mot nästa sida. På det här sättet fick jag en ca 1 cm tjock, stor skiva kött.)

Jag bredde på gremolataröran och rullade ihop köttet som en rulltårta. Sedan band jag upp den med hushållssnöre och la den i en ugnsform smord med olivolja.

In i ugnen på 175 grader ca 25 minuter. Sedan på med grillen på 250 grader och lät köttet stå inne i ca 10 minuter till. Jag öste en gång också.

Ut ur ugnen och bport med snöret. Köttet skar jag sedan i ca 1/2 cm tjocka skivor och serverade med pasta Alfredo (ca 2 miljoner kalorier!) och sallad.

Det blev gott!

Sådana här dagar är det lätt att älska livet.

Solen skiner och våren är här. På riktigt!

Barnen och jag har vårstädat trädgården och de är så stora nu att de faktiskt är till hjälp! De kan till med förmås att slänga gamla trasiga hinkar (även om Sonen försökte hålla fast i en gammal ljusstump - "man kan ha den som lasersvärd!")

Premiär för lunch på altantrappan. Firades med glass till efterrätt!

Snödroppar, krokus, vintergäck och till och med en liten blåsippa ler mot solen i trädgården.

Vi hade besök av vårt ringduvspar idag. Välkomna tillbaka! Nu väntar vi på turkduvoran.

Fåglarna kvittrar och tjirpar överallt så det är en fröjd att höra!

Aaah!