Broccolisoppa
Den här blev riktigt bra!
Broccolisoppa, ca 4 portioner
500 g färsk broccoli (ca 2 stånd)
500 g rotselleri
1 l kycklingbuljong
80 g ädelost, förslagsvis St Augur
salt, svartpeppar
Tillbehör
200 g kassler eller 1/2 pkt bacon
Koka upp vatten med kycklingfond (se förpackningen för proportioner)
Skala rotsellerin. Skär den i tärningar.
Skala nederdelen av broccolistjälkarna och skär bort eventuella, fula partier. Skär stjälkarna i bitar.
Koka rotselleri och broccolistjälkar 5 minuter i kycklingbuljongen. Dela undertiden broccolibuketterna i jämnstora bitar. När 5 minuter gått läggs även dessa ner i buljongen.
Låt alltihop koka 10 minuter till. Känn med en sticka så att alla grönsaker är genomkokta.
Häll över soppan i en matberedare och kör tills soppan fått en jämn konsistens.
Häll tillbaka soppan i kastrullen och låt den koka upp. Smaka av med salt och svartpeppar
Ta kastrullen från värmen och smula ner ädelsosten. Rör tills den har smält ner i soppan.
Skär kassler i bitar, ca 0,5*0,5*1,5 cm eller knaperstek baconet
Häll soppan i skålar och lägg i kassler/bacon
Broccolisoppa, ca 4 portioner
500 g färsk broccoli (ca 2 stånd)
500 g rotselleri
1 l kycklingbuljong
80 g ädelost, förslagsvis St Augur
salt, svartpeppar
Tillbehör
200 g kassler eller 1/2 pkt bacon
Koka upp vatten med kycklingfond (se förpackningen för proportioner)
Skala rotsellerin. Skär den i tärningar.
Skala nederdelen av broccolistjälkarna och skär bort eventuella, fula partier. Skär stjälkarna i bitar.
Koka rotselleri och broccolistjälkar 5 minuter i kycklingbuljongen. Dela undertiden broccolibuketterna i jämnstora bitar. När 5 minuter gått läggs även dessa ner i buljongen.
Låt alltihop koka 10 minuter till. Känn med en sticka så att alla grönsaker är genomkokta.
Häll över soppan i en matberedare och kör tills soppan fått en jämn konsistens.
Häll tillbaka soppan i kastrullen och låt den koka upp. Smaka av med salt och svartpeppar
Ta kastrullen från värmen och smula ner ädelsosten. Rör tills den har smält ner i soppan.
Skär kassler i bitar, ca 0,5*0,5*1,5 cm eller knaperstek baconet
Häll soppan i skålar och lägg i kassler/bacon